Italia: Compartiendo una experiencia colectiva autogestionada de cocina y comedor

Red 'Eat the Rich' (Roma, Italia)

En noviembre de 2013, a partir de algunas preguntas sobre la cuestión de la nutrición, entendida como el acceso a una comida de calidad que se ajusta al bolsillo de todos, nos planteamos el desafío de autoorganizarnos al menos un almuerzo por semana. Desde el principio nos enfrentamos con la necesidad y el deseo de superar algunos nudos, a primera vista prácticos, técnicos, pero a la vez políticos. Dónde comprar ¿Aceptar el chantaje de los grandes minoristas con sus precios asequibles, pero alimentando la sobreproducción y el desperdicio, y ayudando a reducir la producción local? ¿Cómo tener productos locales y bio a precios asequibles?

¿Cómo superar la lógica del mero servicio? Porque ya hay comedores caritativos. ¿Cómo activar y conectar, en un contexto de convivencia social, múltiples figuras y sujetos?

Menú libertario: 3 platos fuertes contemporáneos de la relación anarquismo-gastronomía

Nelson Méndez 

«Nosotros, “los utopistas”, deberemos ocuparnos del pan cotidiano. Tenemos
la audacia de afirmar que cada uno debe y puede comer tanto como necesita.»
                      Piotr Kropotkin, La Conquista del Pan (1892)

El nexo con la gastronomía ha tenido importancia para el pensamiento y la acción ácrata al menos desde Kropotkin y su imprescindible La Conquista del Pan. Por supuesto, nos referimos a lo gastronómico en sentido pleno y cabal abarcando dimensiones sociohistóricas, culturales, políticas y económicas que al considerarse justifican plenamente el haberse dado esa relación con el anarquismo [1]. De tal enlace hubo múltiples expresiones en el siglo XX, en medio de las altas y bajas en el andar de la historia libertaria, hasta llegar al momento actual, en donde uno de los tantos signos de la revitalización del anarquismo es la multiplicación de sus expresiones en diversos lugares del planeta. Al respecto, en la ponencia que presentamos ante el 2° Congreso de Investigadorxs del Anarquismo (MÉNDEZ 2019 apuntamos un listado –ciertamente no exhaustivo, pero creemos que representativo- donde figuran 43 enlaces en Internet sobre el tema, muestra originada en 26 países y clasificada en 10 áreas diferenciadas de la relación anarquismo-gastronomía en el presente.

Francia: Festival de comedores autogestionados; Montreuil, 30 de septiembre a 6 de octubre

Collectif La Parole Errante

En los últimos años, los sistemas de opresión capitalistas, racistas y patriarcales se han vuelto cada vez más ofensivos. Amenazan fuertemente las condiciones de vida de las poblaciones, pero también las posibilidades de organizarse y luchar juntos, ya sea a través de la violencia social de las políticas de austeridad, la violencia racial (cotidiana y asesina), la reproducción de la violencia por amable, la represión de los movimientos de luchas ...

Ante la creciente precariedad, frente a la represión y la exclusión, parece necesario crear y reforzar los espacios de autoorganización donde se sienten los sistemas de opresión; y especialmente en los barrios, zonas rurales, barrios afectados por la gentrificación o exclusión, áreas de lucha.

Soberanía alimentaria: Cómo se ve desde el anarquismo

Boyan Atzev

"Así es como se ve la democracia", dice un popular canto de protesta. Sin embargo, no es la democracia la que captura la imaginación, proporciona respuestas e impulsa el movimiento de resistencia de hoy. Algo mucho más interesante ha tenido lugar en protestas, foros y comunidades intencionales. En su libro The New Left, el antropólogo David Graeber afirma que el anarquismo se ha convertido en la lógica y probablemente la última esperanza de la resistencia internacional al capitalismo. Mondeggi, una okupa agrícola en la campiña toscana [en Italia], demuestra cómo ese podría ser el caso.

El anarquismo es ampliamente incomprendida entre el público en general. La palabra anarquía en el vocabulario moderno ha llegado a significar caos. Esto es irónicamente lo opuesto a la anarquía que predica y practica el anarquismo, que podría describirse como un orden orgánico de autogobierno horizontal. El malentendido se debe en parte a la ignorancia de la teoría política, a la propaganda de la derecha y a algunos actos "violentos" de algunos anarquistas históricos, como volar puentes y fábricas en el contexto de monarquías opresivas, guerras mundiales y regímenes fascistas. Estas estrategias extremas son, irónicamente, mucho menos drásticas que la violencia organizada sistemática y generalizada de los diversos regímenes estatales a lo largo de la historia.

Italia - "Genuino Clandestino", comunidades en lucha por la autogestión alimentaria

Elide Cillano

Genuino Clandestino nació en 2010 como una campaña de comunicación para denunciar un conjunto de leyes injustas que, al equiparar los alimentos campesinos procesados ​​con los de las grandes industrias alimentarias, los declararon ilegales. Por este motivo reclama desde sus orígenes la libre transformación de los alimentos campesinos, devolviendo un derecho expropiado por el capitalismo neoliberal.

Ahora, esta campaña se ha convertido en una red de redes móviles de comunidades en desarrollo que, además de sus reclamos iniciales, propone alternativas concretas al sistema capitalista en vigor a través de varias acciones:

U$A - Park Slope Food en Nueva York: Hay vida fuera del mercado capitalista

La Marea

El Park Slope Food abrió sus puertas en Brooklyn (Nueva York) en 1973. Tiene una superficie de 1.000 metros cuadrados, unos 16.000 socios y socias y reinvierte los beneficios en la actividad o apoyando la creación de nuevos supermercados en otras ciudades. Solo sus miembros pueden comprar y los precios son, de media, entre un 20% y un 40% más baratos que los aplicados por las cadenas de distribución. “Compartimos responsabilidades y beneficios por igual. Nos esforzamos por ser empleadores y vecinos responsables y éticos. Somos un agente de compras para nuestros miembros y no un agente de ventas para ninguna industria. Somos parte y apoyamos el movimiento cooperativo”, explican.

Imágenes de 20 iniciativas contemporáneas que unen anarquismo y gastronomía

Nelson Méndez (presentación, búsqueda e inventario de imágenes)

Teniendo presente que el ámbito de la gastronomía es mucho más trascendente, rico y complejo a lo que vende con ese nombre la propaganda mercantil del consumismo, nos ha parecido de interés presentar esta recorrido gráfico por algunos ejemplos del panorama actual de las relaciones entre la acción ácrata y el campo de lo alimentario.

Este breve atisbo nos permite asomarnos en un espacio de propuestas que –para la mayoría del movimiento anarquista y mucho más fuera de él- resulta desconocido, especialmente en cuanto a la amplitud e importancia que tiene. Esperamos que lo aquí presentada contribuya a atenuar en algo esa falta de información, a la vez que sirva de modesto estímulo tanto a quienes impulsan estas u otras acciones similares, así como para contribuir a motivar a más gente en propiciar parecidos emprendimientos.

…Porque sembrando en la ciudad también se puede cosechar anarquía

José L. Fernández C.

La agricultura urbana es una herramienta que puede servir para intervenir críticamente sobre un modelo urbano y un sistema alimentario marcados por la insostenibilidad y la injusticia social. Cultivar alimentos en la ciudad es una forma

de intervenir simultáneamente sobre múltiples necesidades, de3mandas y problemas. Algunas de sus principales potencialidades serían producir alimentos y socializar una nueva cultura alimentaria, recuperar y reverdecer espacios degradados, impulsar novedosas e inclusivas formas de participación autogestionada, abrir espacios de convivencia en atípicas zonas verdes, ofrecer lugares significativos para la educación ambiental, impulsar una alternativa de  ocio y promover hábitos de vida saludables.

Península Ibérica: Organizando una red de alimentos recuperados

Briega, Contrainformación en Cantabria

Un intento de coordinar las prácticas de recuperación de comida tirada a la basura por comercios y cadenas de comida, y de recolección de las huertas, para ponerlas en común y generar encuentros cotidianos de reparto de alimento al margen de la mercancía. Todos los lunes a las 20 00 en la plaza de la calle San Sebastían, Santander.

La alimentación capitalista que hay que superar

Azucena Silvestre, aldea campesina

La mayor parte de personas que hemos nacido en tierras gobernadas por el capital fuimos educadas en hábitos no armónicos con nuestro medio y bastante perjudiciales para nuestra salud física y mental. La forma de comer es un claro ejemplo. Rodeados de publicidad que muestra la alimentación como una forma de satisfacción inmediata, un momento de goce, consumo y recreación, comer ya poco tiene que ver con nutrirse. Alejados de la reproducción de la vida, de algo básico para nuestra existencia como es el alimento, criados como urbanitas sin capacidad de comprender la naturaleza y sus ciclos, es fácil para la industria vendernos un grupo reducido de alimentos adulterados y de pésima calidad rebozados en aceite, sal o azúcar.

"Soberanía alimentaria" del chavomadurismo: Productos caros e importados

Astrid Rodríguez (El Carabobeño)

La razón por la cual las interminables colas en los supermercados ya no se ven son los altos costos en los productos de la cesta básica. Llegaron los alimentos, los anaqueles están repletos de harina, pasta y arroz, pero todos importados, y no con dólar preferencial; se sabe por su precio.

Constantemente se escuchan las palabras “soberanía alimentaria” en los discursos políticos. La Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria, publicada en gaceta oficial n° 5.889 el 31 de julio de 2008 la define en su artículo 4 como el derecho de una nación a desarrollar políticas agrarias y alimentarias a partir de la producción local y nacional.

Grecia: Un cálido invierno de autonomía alimentaria

Inés Morales (periódico Diagonal, Madrid) 

En el mes de diciembre de 2008 la ciudad de Atenas pasó un episodio de insurrección que tuvo como epicentro el barrio “autónomo” de Exarchia, centro de la vida política e intelectual de Atenas, pero que se extendería y multiplicaría por otros barrios y ciudades, dando lugar posteriormente a un gran movimiento de resistencia y creatividad. El asesinato el 6 de diciembre del joven anarquista Alexis Grigoropoulos por un policía en este barrio, y el grave deterioro de las condiciones de vida, generados por la intensificación de la neoliberalización de la ciudad con sucesos como las Olimpiadas de 2004 y la crisis financiera de 2008, despertó un sentimiento de rabia y rechazo hacia el Estado.

Este sentimiento derivó en la explosión creativa de diversos procesos de autonomía que pretenderían crear prácticas radicales de reconstrucción y recreación de la existencia día a día al margen de un Estado, de un sistema neoliberal que les negaba su espacio de existencia. Procesos en los que, como comenta Katerina, participante en las revueltas, “se creó un espacio y un tiempo que eran totalmente diferentes a lo que habíamos vivido antes. Sentíamos y podíamos intervenir en la realidad de manera más directa. Podíamos resolver los problemas de la ciudad”.