Grupos de consumo: retomar el control sobre la alimentación

Esther Vivas

[Nota previa de El Libertario: Articulo escrito y difundido originalmente en el año 2013, pero que reproducimos en 2021 pues no ha perdido nada de vigencia.]

¿Qué comemos? ¿De dónde viene, cómo se ha elaborado y qué precio pagamos por aquello que compramos? Son preguntas que cada vez se formulan más consumidores. En un mundo globalizado, donde la distancia entre campesino y consumidor se ha alargado hasta tal punto en qué ambos prácticamente no tienen ninguna incidencia en la cadena agroalimentaria, saber qué nos llevamos a la boca importa de nuevo, y mucho.

Así lo ponen de manifiesto las experiencias de grupos y cooperativas de consumo agroecológico que en los últimos años han proliferado por doquier en todo el Estado español. Se trata de devolver la capacidad de decidir sobre la producción, la distribución y el consumo de alimentos a los principales actores que participan en dicho proceso, al campesinado y a los consumidores. Lo que en otras palabras se llama: la soberanía alimentaria. Que significa, como la misma palabra indica, ser soberano, tener la capacidad de decidir, en lo que respecta a nuestra alimentación (Desmarais, 2007).

México DF: Qué es y quiénes somos en la Cooperativa de Consumo La Imposible

Cooperativa de Consumo La Imposible

La Imposible es una organización sin fines de lucro que organiza y articula a productores y consumidores en México. Nuestro esfuerzo se centra en generar modalidades de consumo organizado (colectivas, conscientes y dirigidas), y articularlas con procesos de producción transformadores (cooperativos, agroecológicos y socialmente comprometidos). Buscamos generar una dinámica económica que promueva la justicia social a partir de introducir cambios en la vida cotidiana de las personas, dando lugar a rutinas alternativas de producción, intercambio y abastecimiento.

El proyecto nació en septiembre de 2015 cuando un grupo de jóvenes de la Ciudad de México involucrados con proyectos de educación popular y desarrollo rural decidimos apoyar a las comunidades con las que trabajábamos comercializando sus productos. En junio de 2016 determinamos reorganizar ese trabajo de distribución: 1) profesionalizando un núcleo gestor; 2) llevando un registro contable; 3) abriendo a cualquiera la posibilidad de consumir; 4) buscando activamente nuevos productores; 5) generando una rutina de ciclos de pedidos quincenales. Dimos al proyecto el nombre Cooperativa de Consumo La Imposible, jugando con la idea de hacer posible la utopía.

El consumo combativo como herramienta de lucha

Cooperativa Integral Valenciana

Cada vez hay más personas para quienes comprar es como votar, una elección política. No está mal. La compra alevosa pone en primer plano una cuestión que aterroriza al Estado: el ejercicio de nuestra capacidad de decisión. Nos referimos a un ejercicio diario y real, no cuatrienal ni simbólico. Pero la imagen “comprar es votar” se queda demasiado estrecha desde la perspectiva autogestionaria. La compra es sólo la mitad de un tipo de intercambio de mercado muy concreto, la compraventa, el intercambio capitalista por excelencia. Y el voto es el simulacro de decisión característico de la democracia representativa parlamentaria, el régimen predilecto del capitalismo. En otras palabras, la compra no es más que la reducción capitalista del consumo, del mismo modo que el voto no es más que la reducción estatal de la acción política. La percepción de la compra como voto es sutilmente restrictiva, no induce a pensar en tipos de intercambio no mercantiles ni en procesos políticos que impliquen el libre ejercicio de nuestra capacidad de decisión sin intermediarios.

Red de Compras Colectivas: La experiencia de una herramienta de consumo combativo

Periódico Todo por Hacer

El pasado 31 de marzo finalizaba el plazo que se habían marcado desde la Red de Compras Colectivas para uno de sus primeros pedidos en común, una gran compra de packs de limpieza a la fábrica recuperada griega Vio. Me. Tras varios meses desde que tuvimos la primera noticia de la RCC, vemos que el proyecto va echando a andar con fuerza. Y que mejor forma de acercarnos a esta nueva herramienta que a través de sus propias palabras, de modo que pasamos a reproducir parte del texto que publicó el colectivo La Canica a modo de presentación bajo el título “La compra colectiva como arma del consumo colectivo” (podéis encontrar el texto completo en el siguiente enlace: www.alasbarricadas.org/noticias/ node/37911):

Guía práctica para formar Grupos de Consumo

Mandarina Ácida

Para formar un grupo de consumo, existen unas pautas básicas, aunque cada contexto y cada grupo van a tener sus particularidades. Hay más guías, esta no es absoluta ni contiene todo. Pero es un intento más de fomentar la aparición de esta nueva forma de consumo, más justa con los productores. Pero no olvidemos que el objetivo es que también sea más justa con los consumidores.

Empecemos por el principio... ¿Qué es? el concepto es muy sencillo: unas cuantas personas se reúne y se ponen en contacto directo con productores para comprar sus productos sin tener que pasar por el canal de distribución normal (Alcampo, Mercadona, Carrefour, etcétera).Vais a hacer un pedido grande, que os saldrá a mejor precio, y además el productor recibirá una justa remuneración por sus productos.Esto de los grupos de consumo en un principio ha surgido como forma de consumo ecológico. y si bien es mi motivación, es posible realizarlo sin tener en cuenta el tipo de agricultura. ¿Por qué comprar a través de un grupo de consumo?

España: El 'boom' del consumo colaborativo

Carlos Fresneda

Del intercambio de casas al coche compartido, del 'crowdfunding' al 'coworking', de los préstamos entre particulares (P2P) a los 'solucionadores' a domicilio. El universo del consumo colaborativo se expande día a día y en España ha tomado velocidad de crucero en 2012, a pesar de la crisis (o gracias a ella).

Así lo certifica Albert Cañigueral, creador de www.consumocolaborativo.com y conector en Barcelona de Ouishare, la red global creada hace exactamente un año en Francia y que se ha convertido en el referente mundial de esta tendencia imparable: la alternativa más real a la economía del 'comprar por comprar'.

"La tendencia ha madurado en España y el paisaje ha cambiado radicalmente en un año", asegura Cañigueral. "La crisis ha obligado a la gente a buscar alternativas, no sólo para ahorrar, sino para hacer dinero al mismo tiempo. A esto se une la explosión de las redes sociales, ahí es donde todos comprobamos todos los días el poder de compartir. Cuanto más das, más recibes".

En apenas un año, el creador de Consumo Colaborativo ha rastreado en España más de 150 'startups' asociadas con eso que también suele llamarse la 'economía compartida'. El propio Albert, ingeniero multimedia, reconoce que las innovaciones tecnológicas y la sed de respuestas le han hecho experimentar con dinero propio en muchas de ellas.

"Se ha producido tal avalancha que aún es difícil distinguir la paja del heno", reconoce. "Aún nos faltan herramientas para poder cuantificar el dinero que mueve el consumo colaborativo en España. Pero lo más significativo en 2012 es que ha habido inversiones importantes, tanto a nivel de multinacionales como en iniciativas impulsadas por nuestros emprendedores".

Súmate a la Certificación Social Participativa y regala Soberanía Alimentaria

Gonzalo Palomo Guijarro

Dr. Veterinario Sanidad Animal y Ganadería Ecológica

* Seguro que no es la primera vez que oyes hablar de BBBFarming <http://www.goteo.org/project/bbbfarming> y posiblemente no sea la última. ¡Estamos de campaña! ¡Y necesitamos tu ayuda! Reenvía, sigue, difunde, ¡dona!

Los grupos de consumo están jugando un papel fundamental para la implementación de la soberanía alimentaria y la fijación de renta en el mundo rural. De su desarrollo dependerá en gran medida la solvencia de la agricultura ecológica para resolver los problemas medioambientales y de seguridad alimentaria además de facilitar como ningún otro canal la incorporación a la actividad agraria de nuevos agricultores y ganaderos.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA; Estado Español) presentó el 20 de diciembre al Pleno del Observatorio del Precio de los
Alimentos un informe que demuestra el auge de los canales cortos para la comercialización de productos no sólo ecológicos. De hecho mientras que la comercialización de productos ecológicos ha crecido los últimos meses gracias a los canales alternativos (los grupos de consumo entre ellos) ha disminuido su presencia en la gran superficie (excepto los quesos).

Según el estudio de mercado publicado por ASGECO en 2012 dentro de su proyecto Sabor Cooperativo <http://www.google.es/url?sa=t&rct=j&q=sabor%20cooperativo%20estudio%20de%20mercado&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CDUQFjAA&url=http%3A%2F%2Fconsaborcooperativo.net%2Festudio-de-mercado-descarga-visualiza-comenta%2F&ei=E2DkUJi6HabL0AXXhYGACw&usg=AFQjCNF-H9nwH5AqC8cd4v5wu9dGnqHk_Q&bvm=bv.1355534169,d.d2k> la principal barrera de compra percibida por los consumidores ecológicos es el precio seguido de cerca por los escasos puntos de venta. Ambas limitaciones se salvan fácilmente mediante los canales alternativos que al eliminar intermediarios reducen drásticamente el precio de compra a la par que aumentan la rentabilidad en origen.