Roly Villani (Revista La Maza, Argentina)
* Frente a la elaboración industrial de comida, concentrada en una decena de empresas que establecen qué consumimos y cuánto pagamos por ello, una revolución hasta ahora silenciosa empieza a levantar la voz: la de la soberanía alimentaria. Un camino para recuperar la producción local, devolver el poder nutritivo a los alimentos y combatir el hambre.
* Frente a la elaboración industrial de comida, concentrada en una decena de empresas que establecen qué consumimos y cuánto pagamos por ello, una revolución hasta ahora silenciosa empieza a levantar la voz: la de la soberanía alimentaria. Un camino para recuperar la producción local, devolver el poder nutritivo a los alimentos y combatir el hambre.
[Publicado originalmente en revista La Maza # 73, Buenos Aires, agosto 2017. Número completo accesible en https://drive.google.com/file/d/0B34gi5jN6rW4WUs1a1JVY2prRUk/view.]
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