Anarquismo y Gastronomía: Lecturas para pensar-construir-vivir prácticas de placer y libertad

Nelson Méndez

Explorando en el Internet de lengua castellana, se ha construido el siguiente listado de referencias sobre este tema, que desde afuera puede parecer secundario pero si recorremos las lecturas sugeridas se aprecia en toda su significación.

La búsqueda de estos textos fue motivada por curiosidad personal en el asunto, paro se entiende que habrá otras personas o grupos que compartan ese interés, así que se estima que vale la pena difundir este catálogo de lecturas, el cual por lo demás queda abierto a sugerencias y ampliaciones que puedan hacerse, las cuales agradezco por anticipado.

- Agencia de Noticias Anarquista (2007). "¡La revolución será un almuerzo de gala!, entrevista a 'Cucina del Populo'". Periódico El Libertario # 49, Caracas. Número completo accesible en http://www.nodo50.org/ellibertario/archivoliber.html

- Agencias (2013). "Una panadería anarquista en las afueras de París". http://periodicoellibertario.blogspot.com/2013/09/una-panaderia-anarquista-en-las-afueras.html

- Anónimo (2010) "Vegetarianismo y anarquismo en el primer tercio del siglo XX en el Estado español". https://distribuidorapeligrosidadsocial.files.wordpress.com/2011/11/vegetarianismo-y-anarquismo-en-el-primer-tercio-del-siglo-xx-en-el-estado-espac3b1ol.pdf

- Anónimo (2013). "Liberación animal sin veganismo". http://www.alasbarricadas.org/noticias/node/24789

- Ariansen, Jaime (s.f.). "La historia de los panaderos anarquistas en Perú". http://www.historiacocina.com/paises/articulos/peru/panarquista.htm

- Azucena Silvestre (2015): "La alimentación capitalista que hay que superar". https://revistamingako.wordpress.com/2015/11/24/la-alimentacion-capitalista-que-hay-que-superar.

- Blasko (2016). "Gastronomía ácrata: Recetas cenetistas".

http://periodicoellibertario.blogspot.com/2016/11/gastronomia-acrata-5-recetas-cenetistas.html

http://periodicoellibertario.blogspot.com/2016/11/gastronomia-acrata-5-recetas-cenetistas_6.html

http://periodicoellibertario.blogspot.com/2016/11/gastronomia-acrata-5-recetas- cenetistas_13.html

http://periodicoellibertario.blogspot.com/2016/11/gastronomia-acrata-5-recetas-cenetistas_20.html

http://periodicoellibertario.blogspot.com/2016/11/gastronomia-acrata-5-recetas-cenetistas_27.html

- Boix, Vicent (2011). "Comer es verbo y no sustantivo". http://rojoynegro.info/articulo/territoriales/comer-es-verbo-no-sustantivo.

- Bravo, Eduardo (2016). "Comprar pastelería ('fácturas') en Argentina, un acto de propaganda anarquista". http://periodicoellibertario.blogspot.com/2016/12/comprar-pasteleria-facturas-en.html

- Castro, Johnny // Méndez, Nelson (2003-2004). "Polemizando sobre vegetarianismo, veganismo y anarquismo". http://periodicoellibertario.blogspot.com/2017/03/polemizando-sobre-vegetarianismo.html.

- CNT - Periódico (2014). "La gran distribución de alimentos deteriora el mercado laboral y resta renta agraria". http://cnt.es/noticias/la-gran-distribuci%C3%B3n-de-alimentos-deteriora-el-mercado-laboral-y-resta-renta-agraria.

- Díaz Moreno, Rogelio (2014). "¿Se puede avanzar en la libertad desde la cocina?". https://observatoriocriticocuba.org/2014/05/20/se-puede-avanzar-en-la-libertad-desde-la-cocina/

- Dominick, Brian (1997). "Liberación animal y revolución social. Una perspectiva vegana del anarquismo o una perspectiva anarquista del veganismo.". https://docs.google.com/file/d/1M_YV0E0uCkKMPvaUYz77uFrSzGM5R5FIbXVq3q6WaS5SCUGvI4Vdwsznj_kO/edit

- Editorial Los Amigos de Ascaso (2013). "Primera edición: La cocinera de Durruti". http://losamigosdeascaso.blogspot.com.es/

- Ekintza Zuzena - revista (2010). "¿Quién comería agrocombustibles?". http://www.nodo50.org/ekintza/spip.php?article481.

- Ex Nihilo (2015) "Crítica al veganismo desde un punto de vista anarquista". http://exnihilodistribuidora.blogspot.com.es/2015/01/critica-al-veganismo-desde-un-punto-de.html

- Fat Girl - fanzine de San Francisco/USA (2004). Entrevista. http://www.nodo50.org/ekintza/spip.php?article138.

- Ferrari, Gianandrea (2014). "Italia: Las aventuras de las Cocinas del Pueblo". http://periodicoellibertario.blogspot.com/2014/12/italia-las-aventuras-de-las-cocinas-del.html

- Food Not Bombs (2010). “Comida No Bombas”. https://www.foodnotbombs.net/spanish.html

- González, Alfredo (2008). “Se come, se habla, se canta. ¡Es la cocina del utopista!”  https://www.nodo50.org/tierraylibertad/244.html

- González, Alfredo (2016). "La cocina del pueblo, del amor y de la anarquía". http://periodicoellibertario.blogspot.com/2016/10/la-cocina-del-pueblo-del-amor-y-de-la.html

- Heredia, Fernando (2010). "Autogestión, ayer y hoy": La Acequia, cooperativa agroalimentaria en Córdoba. http://www.rojoynegro.info/articulo/sections/autogestion-ayer-hoy%C2%A0-la-acequia-cooperativa-agroalimentaria-cordoba-0.

- Kropotkin, Piotr (2017). “La Conquista del Pan, fragmentos de un libro resplandeciente e imprescindible” http://periodicoellibertario.blogspot.com/2017/03/la-conquista-del-pan-fragmentos-de-un.html. [Tomados de la edición hecha en Buenos Aires por Los Libros de Anarres, 2004, cuya versión completa está disponible en http://www.fondation-besnard.org/IMG/pdf/Kropotkin_La_Conquista_del_pan_PDF.pdf.]

- Lucas, Curro (2015). "La cocina anarquista durante la Guerra Civil". http://www.weeky.es/la-cocina-anarquista-durante-la-guerra-civil

- Mandarina Ácida (2012). "Guía práctica para formar Grupos de Consumo". https://grupodeestudiosgomezrojas.files.wordpress.com/2009/09/grupos-de-consumo.pdf.

- Martínez, Yago (2016) “14 años cultivando autogestión”. https://www.nodo50.org/tierraylibertad/335articulo5.html

- Páginas Web Anarquista (2014). "Alimentación de Barcelona colectivizada". http://paginaswebanarquista.blogspot.com.es/2014/10/alimentacion-de-barcelona-colectivizada.html

- Red Eat The Rich (2016). "Italia: Festival de la cocina popular y autogestionaria, 7 y 8 de mayo en Bolonia". http://periodicoellibertario.blogspot.com/2016/05/italia-festival-de-la-cocina-popular-y.html

- Revolución Feral (2013). "El mito del veganismo". http://barcelona.indymedia.org/newswire/display/507242/index.php

- Roselló, Josep M. (2005). "El naturismo libertario en la Península Ibérica (1890-1939)". http://www.nodo50.org/ekintza/spip.php?article310.

- Sánchez, David (2007). "Transgénicos y alimentación: con la comida no se juega". En revista Libre Pensamiento # 56, pp. 42-47. Número completo accesible en http://librepensamiento.org/lp/56.pdf.

- Sulfide, André (2005). "Decrecimiento y vegetarianismo". http://www.nodo50.org/tierraylibertad/198.html#articulo9

- Tierra y Libertad – Publicación (2015). “‘La Conquista del Pan’, una iniciativa autogestionaria”. https://www.nodo50.org/tierraylibertad/321articulo9.html

- Tierra y Libertad – Publicación (2016). “Una forma de comer y socializar sin agresividad y respetando la Naturaleza”. https://www.nodo50.org/tierraylibertad/339articulo5.html

- Todo por Hacer - periódico (2011). "Hablando de transgénicos". http://www.todoporhacer.org/2011/10/hablando-de-transgenicos.

- Todo por Hacer - periódico (2012). "Contenedores de basura y sociedad de consumo". http://www.todoporhacer.org/2012/12/contenedores-de-basura-y-sociedad-de-consumo.

- Último Reducto - publicación (2011). "Anarquismo y Veganismo". https://elactivista.espivblogs.net/2011/10/17/anarcoveganismo/

- Wikipedia (2016). “Food Not Bombs”. https://es.wikipedia.org/wiki/Food_not_Bombs