Comer radicalmente: Sobre nuestro papel como consumidores en el sistema alimentario

Kenza Benabderrazik

La pregunta merece ser formulada: ¿qué has comido en los últimos días? ¿Cómo tu dieta refleja o no tus convicciones políticas?

El hecho es claro, el sistema económico dominante en el que nos encontramos ha demostrado ser un arma de destrucción masiva de nuestros ecosistemas y nuestras almas. Hay una necesidad urgente de repensar y actuar para un futuro que comprenda que el agotamiento de los suelos, los recursos hídricos o la extinción masiva de millones de especies no es una opción. Dadas las crecientes desigualdades y el estado actual de nuestro medio ambiente, sería aconsejable abogar por una transformación radical de nuestros patrones de producción y consumo. Y si nuestra comida ilustra mejor estas palabras; y si nuestro consumo de alimentos puede ser un reflejo de nuestras ideas. ¿Cómo podrían nuestras 2 a 3 comidas al día participar activamente en esta revolución? ¡Porque estamos hablando de revolución! Necesitamos estar conscientes de los impactos de nuestras acciones. En este sistema en ebullición, la complejidad de las interacciones entre actores y procesos no nos permite establecer fácilmente soluciones. Sin embargo, sería muy simple. El problema principal aquí es tomar conciencia del poder del sistema alimentario como una máquina para elevar a las personas y reunir fuerzas entre la Naturaleza y los seres humanos.

Dictadura chavomadurista colapsó el consumo de los venezolanos

Luis Crespo

La hiperinflación: un fenómeno que persiste: Con la intención de ocultar el desastre económico del régimen de Nicolás Maduro y poniéndose al margen de la Constitución Nacional, el Banco Central de Venezuela no ha publicado las cifras de inflación en Venezuela desde hace 38 meses (3 años y 2 meses). Ante este hecho, la Comisión de Finanzas de la Asamblea Nacional asumió la responsabilidad de presentar mensualmente un informe y dar a conocer el “Índice Nacional de Precios al Consumidor de la Asamblea Nacional”.

El 14 de marzo la Comisión de Finanzas presentó el informe mensual sobre inflación, arrojando los siguientes resultados:
- Inflación mensual (febrero 2019): 53%
- Inflación interanual (precios febrero 2018 – febrero 2019): 295.981,8%
-Inflación acumulada durante 2019: 245,3%

El colonialismo salvaje del turismo

Grupo Libertario Pensamiento Crítico

El grado de alienación del ser humano ha llegado tan lejos, se ha vuelto tan sofisticado, que convertimos en objeto de consumo hasta otras formas de vida de nuestra propia especie. En realidad esta conducta no es nueva. Colonizamos a la naturaleza, la exprimimos hasta destruirla; colonizamos a otras especies hasta extinguirlas; colonizamos a otras etnias y naciones pobres para extraerlas hasta la última gota de riqueza; en el siglo XXI seguimos haciendo lo mismo, el turismo es una herramienta de colonización más que convierte la historia de un pueblo en objeto de consumo y su cultura en un parque temático que se explota sin piedad.

Lo mismo que Cuba fue en el siglo XX el gran casino de los EEUU, España hoy en día se ha convertido en centro de ocio por excelencia de todas aquellas personas, a nivel mundial, que se pueden pagar el viaje. Este ocio inconsciente está destruyendo nuestra forma de vida y pone en grave riesgo la calidad de la misma, por eso dirigimos este manifiesto a quienes visitan nuestro país de una manera irreflexiva, ausentes a la auténtica realidad de nuestra condición de individuos colonizados y mancillados en nuestros derechos más elementales.

À propósito de aves de corral

Patrice K.

"El sistema económico en el que luchamos por sobrevivir nos está forzando a muchos de nosotros a querer los productos de consumo más baratos posible para retener cierto poder adquisitivo".
(¡Referencia a una cita de Jacques Chirac de 1991 descontextualizada total y voluntariamente por mí!)

En Lescout, una pequeña aldea en el departamento de Tarn [Sur de Francia], una granja de producción de huevos con el modo operativo de concentración de casi 190,000 gallinas ponedoras es polémica: permiso de construcción cuestionable, mentiras de la administración (*) y servicios veterinarios, náuseas frecuentes en los niños de la escuela más cercanos a la cría y si a eso le sumas el ruido y el olor ...

Consumo alternativo: ¿Una opción sólo para minorías?

Periódico Rojo y Negro

"El actual diseño del Estado limita mucho los usos económicos radicalmente alternativos, como sería la experimentación poscapitalista" (Santiago Muiño, 2016)

"La economía sostenible genera más puestos de trabajo que la sucia, pero solo convive bien con el capitalismo si es minoritaria. La sostenibilidad real requiere otro sistema económico, el defendido por la economía ecológica, feminista y solidaria". (González Reyes, 2017)
"[En referencia a la economía social y solidaria] En España ha pasado de facturar 171 millones de euros anuales a 379 en la última década y ha irrumpido en sectores que hace muy poco parecían inalcanzables, como energía, banca y telecomunicaciones a través de cooperativas que empiezan a ofrecer la misma cartera de servicios que las multinacionales, pero con un funcionamiento y unos objetivos en las antípodas" (Rusiñol, 2017)

Un planeta asfixiado en plástico

Silvia Blanco (Diario El País, Madrid)

* Reducir el uso de este material se ha convertido en la principal batalla medioambiental junto a la del cambio climático.

El cachalote hallado en una playa de Murcia en febrero llevaba muerto unos 15 días. Fue en el cabo de Palos, cerca del faro. En las fotos que hicieron los equipos de rescate se lo ve junto a la orilla solo, enorme, fuera de lugar. Un tractor lo remolcó a tierra. Lo midieron, lo pesaron. Trasladaron sus 6.520 kilos a un almacén. Diez metros de mamífero inerte quedaron en el suelo. Un equipo del Centro de Recuperación de la Fauna Silvestre El Valle practicó la necropsia. Lo colocaron de lado y empezaron a cortar. Usaron sierras, cuchillos y hachas. Con ese estado de descomposición, explica Fernando Escribano, uno de los veterinarios que participaron en la operación, no esperaban averiguar gran cosa. La idea era obtener muestras de sus órganos para analizarlas. Pero mientras avanzaban a través de la carne y la grasa, prácticamente metidos dentro del animal, encontraron que todo el aparato digestivo, desde los estómagos al recto, estaba lleno de plástico. Sacaron de su interior 29 kilos de bolsas, sacos de rafia, cuerdas, un trozo de red, un bolso de playa y un bidón. Limpiaron y clasificaron el material. Al terminar, se quedaron con una causa de muerte clara, la ropa apestada de olor a grasa rancia y una persistente sensación de tristeza.

En 2018 el capitalismo global ha consumido en 7 meses recursos naturales que deberían bastar para un año

Semana Sostenible

El 1 de agosto es la fecha más temprana registrada desde que empezó a contabilizarse el "Día de Sobrecapacidad de la Tierra", a principios de los setenta. Entonces, los recursos fueron agotados el 29 de diciembre, mientra que el año pasado esta fecha ya se había adelantado hasta el 3 de agosto.

Desde entonces, "se aceleró el agotamiento de los recursos a causa del consumo excesivo y del derroche de comida", explica Gramond, quien recuerda que en el mundo un tercio de los alimentos termina en una basura. Este despilfarro de recursos naturales varía según los países.

Notas sobre el legado de _La Conquista del Pan_ de Kropotkin

José Luis Oyón

* Se reproducen aquí el Abstract y el Epílogo de un extenso artículo titulado  “La ciudad desde el consumo: Kropotkin y la Comuna anarquista de La Conquista del Pan”, que en versión completa está en http://polired.upm.es/index.php/urban/article/view/3084/3152.

La conquista del pan de Piotr Kropokin fue como se sabe el libro de cabecera, el libro de las « ideas » del movimiento obrero anarquista en la España del siglo pasado. De manera explícita, la ciudad, la comuna insurrecta, se ofrece en el texto del revolucionario ruso como utopía donde imaginar los trazos esenciales de la futura sociedad emancipada. El libro construye un proyecto territorial en coherencia con otros artículos y textos del autor, algunos de ellos, como Campos, fábricas y talleres, bien conocidos en el mundo de la geografía radical y los estudios urbanos críticos. Este artículo disecciona La conquista del pan como texto que expone las líneas esenciales de una sociedad anarquista inspirada en una visión de la ciudad desde el consumo socializado. La nueva sociedad emancipada que se propugna en el libro se asienta en un nuevo espacio que revoluciona la concepción capitalista del abastecimiento, la vivienda y los servicios públicos urbanos. A modo de sugerencia para futuras investigaciones, el artículo se pregunta finalmente sobre la posible filiación de La conquista del pan con el rico imaginario de proyectos de ordenación territorial y luchas sobre el consumo urbano generados en el anarconsindicalismo de los años treinta y sobre la posible relectura de libro a la luz de la cuestión urbana hoy en día.

Cómo el capitalismo ha hecho de la felicidad un producto de consumo

Ame Rodríguez

* Después de ver el incremento de talleres de autoayuda, libros y objetos orientados a vendernos un estilo de vida que siempre nos llevará a una vida plena y completamente feliz, no resulta descabellado pensar que en nuestros tiempos la felicidad pareciera ser una mercancía.

La felicidad es una de esas palabras que todos utilizamos en nuestro lenguaje cotidiano, pero que casi nadie puede definir con certeza y es lógico que así sea, nadie se ha podido poner de acuerdo sobre qué demonios significa ser feliz. Por ejemplo, Aristóteles lo veía como el bien supremo resultado de llevar una vida “buena”, los hedonistas como la búsqueda del placer y la evitación del sufrimiento, Santo Tomas de Aquino como una vida al servicio de Dios, Kant como una experiencia subjetiva que no estaba atada a la moral, y más recientemente, el Profesor Martin Seligman, define la felicidad como una combinación de: 1) placer y gratificación, 2) una vida llena de fortalezas y virtudes y 3) una vida con propósito.

¿Qué son los alimentos ultra-procesados?: Advertencia ante los venenos que induce a consumir el capitalismo

Alfonso Totosaus

En los últimos años se ha encontrado una relación entre el consumo de alimentos ultra-procesados y la obesidad, consistente con el perfil obeso-génico de estos alimentos. En Europa, la más baja prevalencia de obesidad (7-8 %) está en relación a un menor número de alimentos ultra-procesados (Francia o Italia, por ejemplo), y una taza mayor de obesidad corresponde a la ingesta mayor de alimentos ultra-procesados (como en el Reino Unido).

El procesamiento de los alimentos surgió como una manera de conservarlos. Una buena cacería o cosecha hicieron que se buscaran maneras de conservar los alimentos en un estado consumible por más tiempo. Desde los días de Nicolás Appert (quien invento el enlatado) o Luis Pasteur (quien invento la pasteurización) hasta nuestros días, los alimentos procesados han evolucionado mucho. En la segunda mitad del siglo pasado los alimentos listos para comer, fácil de calentar, que modificaron la dieta y los patrones alimentarios, empezando en los Estados Unidos. La comida rápida se ha extendido a nivel mundial, sin dejar a un lado los supermercados. Mucha de la comida que allí se vende llama nuestra atención, nos seduce, nos invita a probarla con el riesgo de volvernos adictos a ella (además de ser bombardeados con la publicidad).

Carta a San Valentín

Revista Al Margen

[Nota previa de El Libertario: Tal vez habría sido mejor esperar al próximo 14 de febrero -fecha que le corresponde a este bienaventurado en el santoral católico romano- pero probablemente se nos habría olvidado que tenemos este irónico texto en lista de espera, así que ahi va este regalito para el Día de los Enamorados.]

¿Qué está pasando con el consumo en Venezuela?

Víctor Salmerón

Parejas que miran las vidrieras en los centros comerciales y huyen atemorizadas por los precios, familias que ya no recuerdan cuándo fue la última vez que salieron a comer o al cine, amigos que ya no se reúnen a tomar cerveza, mujeres que sacrifican el gasto en artículos de cuidado personal, la alimentación como prioridad sin importar el estrato social y un gran pesimismo ante el futuro: es el venezolano de la prolongada recesión que comenzó en el primer semestre de 2014 y de la inflación más alta desde 1951, el año más antiguo en las estadísticas del país. En una primera etapa de la crisis, la principal preocupación de las empresas consistió en superar la camisa de fuerza de las regulaciones y colocar productos en los anaqueles; eran los tiempos en que todo se limitaba a la escasez. Hoy se añade un empobrecimiento que impacta al consumo y obliga a redefinir los modelos de negocio.

Lo que hay que saber de Coca Cola (y que Cisneros no deja decir en Venezuela)

Carla Davico

La Coca Cola internacional es una empresa emblemática no solo del Imperialismo yanki, sino de algo mas profundo y eficaz en la dominación cultural que ejerce sobre gran parte del mundo. La compañía ha sido investigada por distintas organizaciones y movimientos sociales de varios países deteniéndose sobre todo en dos tipos de impactos: contaminación, destrucción de acuíferos y acoso a sus trabajadores. La Coca Cola es la bebida más conocida del mundo, el producto más ampliamente distribuido en el planeta y adquirible hoy en día en 232 países, muchos más que las naciones que forman la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

En 1886 el farmacéutico John Pemberton creó la formula de la Coca Cola basándose en el éxito del famoso vino Mariani, una bebida alcohólica revigorizante a base de vino y hoja de coca macerada, formulada por el químico italiano Angelo Mariani. Posteriormente los hermanos Cadler le compraron el brebaje al farmacéutico y fueron ellos quienes iniciaron la intensa campaña publicitaria que convirtió a la Compañía en lo que actualmente es. Aunque, en sus inicios la Coca Cola fue introducida comercialmente como “un tónico efectivo para el cerebro” y los nervios. Se dice que un día llegó un hombre con un fuerte dolor de cabeza a la farmacia de Jacob, donde se vendía el jarabe de la Coca mezclada en agua y quiso en vez de añadirle agua, añadir soda. El hombre bebió su vaso y de esta forma nació la Coca Cola con burbujas tal y como la se conoce en la actualidad. Se convirtió en el proveedor oficial de bebidas del ejército estadounidense en la segunda guerra mundial y fue gracias al apoyo de este gobierno que pudo extenderse por todo el mundo.

¡Arriba las manos, esto es la Navidad!

Fernando Buen Abad

Sin la publicidad, sin la complicidad de los gobernantes, sin la complacencia de los mandos clericales… el cometido mercantil de los festejos navideños naufragaría en las tiendas departamentales. Los mass media han secuestrado, en alianza con sinnúmero de socios, la "Navidad". Antes, durante y después del que se conoce como día del aniversario natalicio de Jesucristo, una vorágine mercantil se apodera del mundo y lo inunda con mal gusto, juguetería basura y música cursi al servicio de un episodio de expansión comercial cuya capacidad de penetración ha rebasado todo el límite. Y se lo promueve como logro moral del capitalismo. Se trata de un ultraje navideño con juguetes, arbolitos, esferas, luces, moños y excesos de todo tipo. La "industria publicitaria" cumple su tarea ideológica, camuflada de cristiana, entrañable e inofensiva. Reino terrenal de sistema avasallante de producción publicitaria en éxtasis capitalista de objetos incontables y en plena crisis de sobreproducción. Nos inunda la publicidad, juega con nuestros sueños, planifica estrategias de ventas con bases materiales concretas y complejas, se hace de nuestras palabras y penetra nuestros campos imaginarios, nuestros deseos, nuestros apetitos, nuestras ambiciones… alienación que desgarra toda relación con la vida real para garantizar la usurpación del salario a cambio de baratijas de ocasión.

Navidad: La gran orgía de la estupidez

Gazzetta del Apocalipsis

Todos lo sabemos: las fiestas navideñas son la gran orgía del Sistema. Durante esta época del año, todo cuanto nos rodea es una impúdica exhibición del poder subyugante del Sistema sobre nuestra mentes. Sin recato alguno, la maquinaria del Sistema nos dice qué debemos pensar, cómo debemos actuar, qué nos debe gustar y cómo debemos expresarnos. Nos convertimos en esclavos de compromisos y reglas no escritas y nos vemos obligados a gastar dinero con el fin de aparentar ante los demás y ante nosotros mismos. No hace falta ahondar demasiado en el tema, pues es de todos sabido y cualquier persona con un mínimo de conciencia ya se habrá dado cuenta de ello.

Light Fashion: Tramoyas consumistas del capitalismo contemporáneo

Kevin Ramírez 

No dejes que el consumo te consuma

Juventudes Libertarias de Málaga

Comic - ¿Qué tienen de malo los refrescos? ¡No tome Caca Cola!

Rius

Coca-Cola: ¡la ponzoña que promete "felicidad y alegría"!

Ecoosfera.com

[Nota del El Libertario: tomamos dos reportes publicados en la web mexicana Ecoosfera, que nos han parecido suficientemente claros y contundentes en relación a este clásico del envenenamiento y embobamiento colectivo bajo el capitalismo. Y que quede claro: ¡Todo lo aquí dicho también vale para Pepsi!]

Los efectos corrosivos de la Coca-Cola en nuestros cuerpos

La Coca-Cola, esa bebida burbujeante que ha generado tanto revuelo por sus dudosos beneficios en lo que respecta a la salud. Sin embargo, aún con todas las campañas internacionales antiCoca-Cola que se han promovido para suspender sus ventas, cada 24 horas se consumen en el mundo 1 600 millones de sus productos.

¿De dónde nació?

Cuando el doctor Pemberton creó en 1886 la fórmula Vino Coca Pemberton, lo hizo con el objetivo de proporcionar un remedio para la digestión y la fatiga. Para ese entonces, el doctor venía en promedio 9 botellas al día, lo que implicaba un gran crecimiento en su negocio medicinal. Fue así que le pidió a Frank M. Robinson un diseño para su producto; y el resultado: el cambio de nombre para el inconfundible logotipo de Coca-Cola.

Con el paso del tiempo, unos chicos emprendedores decidieron exportar este producto líquido, por lo que el Dr. Pemberton aceptó su propuesta con una sola e inquebrantable condición: Coca-Cola suministra el concentrado y las embotelladoras elaboran, venden y distribuyen la bebida.

Fue hasta 1928 que Coca-Cola llegó a México. La empresa empezó a desarrollar diversos promocionales enfocados en el público mexicano. ¿Quién diría que México se convertiría años después en el principal consumidor a nivel mundial de esta bebida? Y si no lo cree, estudios han demostrado que en el país se consumen 675 botellas por habitante; por lo que no nos sorprenderíamos de que esté en los principales países con mayor sobrepeso y obesidad.

¿Qué efectos tiene la Coca-Cola en nuestro cuerpo?

La doctora Gloria Gilbert explica en True Activist qué sucede en el cuerpo cuando consumimos una sola lata de esta bebida:

Al ingerir una lata de este refresco, estamos recibiendo diez cucharadas de azúcar como un gran golpe; esto provoca una reacción muy intensa en nuestro cuerpo, que si no vomitamos en ese momento es porque el organismo provee ácido fosfórico para equilibrar esos niveles exagerados glucosa en la sangre. Sin embargo, no es suficiente: como efecto dominó, la glucosa eleva los niveles de insulina transformando toda la azúcar ubicada en el hígado en grasa. En consecuencia, la presión arterial se eleva, bloqueando los receptores de adenosina (molécula predominante en el proceso del sueño) y así continuar en estado de alerta.

¿Y esto qué provoca? Que el ácido fosfórico se una al calcio, al magnesio, al sodio y al zinc en el tracto gastrointestinal, sobrealimentando al metabolismo para la  eliminación pronta de estos nutrientes a través de la orina. Recordaremos que estos elementos son importantes en nuestro organismo para su buen funcionamiento en general. De lo contrario, al perderlos, el cuerpo se desequilibra, generando diferentes tipos de enfermedades tanto físicas como emocionales.

Algunos de sus elementos (y sus efectos en el cuerpo) son:

- El agua carbonatada: aunque no es agua mineral, se trata de agua con convencional filtrada. Este ingrediente provoca secreción gástrica, incrementando la acidez del jugo gástrico y también flatulencias.

- Ciclamato sódico, o sustituto del azúcar: con un sabor 200 veces más dulce que el azúcar, este producto fue prohibido en 1969 por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA, por sus siglas en inglés) por aumentar la incidencia de cáncer en la vejiga.

- Aspartamo: es otro sustituto del azúcar, el cual también fue prohíbo en 1969 por la FDA. A temperaturas elevadas, se descompone en metanol (alcohol) y fenilalanina, convirtiéndose en sustancias peligrosas que pueden destruir el nervio óptico y causar ceguera. Además, también se puede transformar en formaldehído, el cual es un intenso cancerígeno.

- Ácido ortofosfórico: debido a su acidez, las tuberías en donde se transporta el concentrado necesitan ser resistentes a este material. Y si eso provoca en materiales muertos, en el cuerpo puede causar irritación de la piel y de los ojos.

En conclusión, es recomendable investigar las implicaciones que ciertos productos pueden provocar en nuestro organismo; de ahí, una vez que estemos bien informados, entonces buscar alternativas que nos ayuden a cuidar nuestro bienestar corporal y mental.

[Tomado de http://www.ecoosfera.com/2014/02/los-efectos-corrosivos-de-la-coca-cola-en-nuestros-cuerpos/.]

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¿Por qué es una mentira que la Coca-Cola Life es baja en azúcar?

En los últimos días, hemos sido testigos del nuevo producto de la empresa Coca-Cola: el refresco Coca-Cola Life. Esta bebida, vestida de verde, ofrece el mismo sabor de una Coca-Cola regular pero con el beneficio de contener menos calorías, ya que sus endulzantes son de origen natural.

Sin embargo, la publicidad de esta empresa se ha encargado de mezclar mentiras y verdades para confundir a los consumidores, de modo que hacen creer que dicha bebida es una de las más saludables, cuando en realidad es nociva. Tan sólo 600 mg de este producto contienen 27 gr de azúcar, un equivalente a 5 ½ cucharadas cafeteras.

Muchos consumidores consideran que, al estar endulzada con un edulcorante natural no calórico (Stevia), la dosis de azúcar es reducida; no obstante, la proporción de azúcar en la Coca-Cola Life cubre de 77 a 108% de la tolerancia máxima de azúcar en un adulto para un día. De modo que, si un niño consume esta bebida, su tolerancia máxima de azúcar se satisface desde 135 hasta 180% al día. En conclusión, tan sólo 600ml de esta bebida cubre más de 50% del total de azúcar máxima tolerada para un día.

Además, la Coca-Cola Life cuenta con 90 mg de sodio, el cual se encarga de diluir el sabor altamente azucarado de la bebida. Pareciera ser que el consumo de sodio en esta bebida no afecta a la salud; no obstante, la suma de las cantidades de esa sustancia encontrada en varios alimentos regulares termina poniendo en riesgo a la población.

Así que, al consumir este tipo de bebidas azucaradas, se pone en riesgo la salud de las personas. Obesidad, diabetes y síndrome metabólico son sólo algunos de los ejemplos de las posibles afectaciones físicas desencadenadas por esta bebida.

Para reducir el consumo de esta bebida, puedes optar por un café frío añadiéndole azúcar de caña moscabada o simplemente agua simple.

[Tomado de http://www.ecoosfera.com/2014/10/por-que-es-una-mentira-que-la-coca-cola-life-es-baja-en-azucar/.]

Decrecimiento y anarquía

Clement

Desde hace algún tiempo a esta parte el concepto de decrecimiento ha hecho correr mucha tinta. Se escucha en cualquier sitio y bajo todas las formas, incluyendo las de los anarquistas, para quienes la aparición del folleto de Jean Pierre Tertrais: Du Dévélopement à la Décroissance (París, édition du Monde Libertaire, 2004) parece haber creado una cierta dinámica.

No está en tela de juicio la necesidad de decrecer: el balance ecológico catastrófico de la política capitalista habla por sí mismo. La cuestión que querría señalar está en boca de todos: ¿que quiere decir, concretamente, “poner en práctica” –aquí y ahora- el decrecimiento? A esta pregunta, escuchamos muchas veces responder que es apenas suficiente consumir menos; se hace el mismo elogio de la pobreza y de la simplicidad voluntaria. Bien, Si bien colocar en tela de juicio nuestra forma de consumir es un primer paso, focalizarnos en este aspecto puede tener consecuencias muy nefastas en nuestra comprensión del decrecimiento. En efecto, todos pueden ver los increíbles costos de energía de nuestras ciudades modernas (sobreproducción, gastos, excesivo almacenamiento, fin de los recursos naturales, etc.) Pero ¿estaremos obligados a regresar a la edad de las cavernas para vivir en una sociedad de decrecimiento? ¿La gran mayoría de las personas no aspira vivir con un mínimo de comodidad? ¿Es esto condenable?